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Lait de Chèvre
Fromage PYRAMIDE
Prix: 3 500 F CFA/u
Fromage type Valençay à pâte molle présente une fine croûte naturelle feutrée grise, avec des nuances de blanc et de bleu tournant au vert. Sa pâte est très blanche, dense, lisse et homogène. Se présente sous forme de pyramide tronquée.
Conservation : au frais, 4-10 ºC
Fromage TYPE CAMEMBERT
Prix: 15 000 F CFA/kg
Elabore à partir du lait du jour pasteurisé de chèvre ou vache avec une fermentation mixte. Le moulage se fait à la louche après 24h de caillage, égouttage pendant un jour pour passer à la chambre d’affinage pour une période de 15 jours. Généralement, une flore blanche s’installe au début sous la forme d’un léger duvet. Fromage fondant en bouche et saveur léger qui devient plus fort avec le temps.
Conservation : au frais, 4-10 ºC
Fromage Chèvre Demi-Affiné
Prix: 14 500 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait pasteurisé, pressé par nos soins après l’égouttage et affiné pendant une période de 1 à 1,5 mois.
Conservation : au frais, 7-12 ºC
Fromage Chèvre Affiné
Prix: 16 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait pasteurisé, pressé par nos soins après l’égouttage et affiné pendant une période de 2 mois.
Conservation : au frais, 7-12 ºC
Crottin de Chèvre
Prix: 2 000 F CFA/u
Fromage élaboré à partir de lait du jour pasteurisé, fermentation mixte avec une periode d’affinage de 15 jours. Délai production: 15 jours à compter de la commande.
Fromage Chèvre Paprika
Prix: 18 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait pasteurisé, couvert de paprika.
Période d’affinage de 2 mois.
Conservation : au frais, 7-12 ºC
Fromage tipe FETA
Prix barquette 100g: 1.500F
La Feta est préparée à partir de lait de chevre et conservée dans de la saumure pour au moins 2 mois.
Labneh Chèvre
Prix: 10 000 F CFA/kg
Elaboré à partir du lait pasteurisé de chèvre et ferments, après égouttage pendant une journée on filtre et on ajoute une peu du sel gros. Le fromage labneh peut être servi en trempette, à tartiner, en apéritif ou en dessert
Yaourt Nature
Prix 130g : 500F/ unite
Yaourt nature au lait de chèvre 100% naturel, 100% sans conservateur
Conservation : 3-8 ºC
Fromage BLEU
Prix: 15 000 F CFA/kg
Fromage au lait de chèvre à pâte persillée et à croûte fleurie. La pâte est de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert de façon irrégulière.
Conservation : au frais, 4-10 ºC
Lait de Vache
FROMAGE VACHE
Prix: 14 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait de vache du jour pasteurisé, après égouttage on le presse et passe dans une période d´affinage de 1 mois.
Lait de qualité provenant de notre exploitation de chèvres canariennes.