La Boutique de La Ferme

Fromage PYRAMIDE

Prix: 4 000 F CFA/u
Fromage type Valençay à pâte molle présente une fine croûte naturelle feutrée grise, avec des nuances de blanc et de bleu tournant au vert. Sa pâte est très blanche, dense, lisse et homogène. Se présente sous forme de pyramide tronquée.

Fromage TYPE CAMEMBERT

Prix: 16 000 F CFA/kg
Elabore à partir du lait du jour pasteurisé de chèvre ou vache avec une fermentation mixte. Le moulage se fait à la louche après 24h de caillage, égouttage pendant un jour pour passer à la chambre d’affinage pour une période de 15 jours. Généralement, une flore blanche s’installe au début sous la forme d’un léger duvet. Fromage fondant en bouche et saveur léger qui devient plus fort avec le temps.

Fromage Chèvre Demi-Affiné

Prix: 16 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait pasteurisé, pressé par nos soins après l’égouttage et affiné pendant une période de 1 à 1,5 mois.

Fromage Chèvre Paprika

Prix: 18 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait pasteurisé, couvert de paprika.
Période d’affinage de 2 mois.

Crottin de Chèvre

Prix: 3 000 F CFA/u
Fromage élaboré à partir de lait du jour pasteurisé, fermentation mixte avec une periode d’affinage de 15 jours. Délai production: 15 jours à compter de la commande.

Fromage tipe FETA

Prix barquette 100g: 2 000F
La Feta est préparée à partir de lait de chevre et conservée dans de la saumure pour au moins 2 mois.

Crème épaisse

Prix barquette 200g: 1 500F

(>35%MG) La crème fraîche épaisse  pasteurisée  et maturée avec des ferments lactiques qui lui donnent son goût et sa consistance.

Labneh Chèvre

Prix: 10 000 F CFA/kg
Elaboré à partir du lait pasteurisé de chèvre et ferments, après égouttage pendant une journée on filtre et on ajoute une peu du sel gros. Le fromage labneh peut être servi en trempette, à tartiner, en apéritif ou en dessert

CHEESECAKE

PRIX: 12.000 FCFA/U
Recette de cheesecake traditionnel, crémeux à l’intérieur et brûlé à l’extérieur. Ingrédients : Fromage à la crème, crème épaisse, œufs et sucre. Poids : 1Kg aprox. Diamètre : 20cm

Fromage BLEU

PRIX: 18.000 FCFA/kg
Fromage au lait de chèvre à pâte persillée et à croûte fleurie. La pâte est de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert de façon irrégulière.

FROMAGE VACHE

Prix: 15 000 F CFA/kg
Fromage élaboré à partir de lait de vache du jour pasteurisé, après égouttage on le presse et passe dans une période d´affinage de 1 mois.

Le PARMENSAN

PRIX: 24 000 FCFA/kg
Fromage à pâte pressée cuite, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d’additifs et affiné pendant 18 mois. 

MOZZARELLA

Prix: 12 500 F CFA/kg
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte filée de saveur douce et acidulée, apporte à vos salades de la douceur et fraicheur.